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Porterhouse Brewing Company

Irlanda

La vera Oyster Stout

The Porterhouse è un semplice birrificio che produce una gamma di birre molto diverse tra loro, concepite e realizzate in modo creativo, mantenendo la propria tipicità locale.

Nel 1989 i cugini Liam La Hart e Oliver Hughes comprarono un edificio decadente a Bray, nella contea di Wicklow, e lo trasformarono nel primo pub ufficiale Porterhouse. Sette anni dopo, nel 1996, aprirono un secondo brew pub nella zona di Temple Bar, nel centro di Dublino. Uno dei pezzi forti di questo birrificio è la cosiddetta Oyster Stout che prevede realmente l’impiego di ostriche nella fase di bollitura, una tradizione, nata nel ‘700 e arrivata fino ai giorni nostri.

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Logo birrificio Porterhouse Brewing Company

Tradizione e unicità

Birre molto diverse ma tutte concepite in modo creativo

Birre e ostriche

Il fiume Liffley che attraversa Dublino, era ricco di ostriche nel ‘700. Birra e ostriche erano prodotti disponibili in grande quantità e a prezzi bassi; godendo di ottima fama dal punto di vista nutrizionale e presentando un gusto gradevole non solo singolarmente, ma soprattutto in abbinamento, divennero velocemente un binomio indissolubile anche nella creazione delle birre: prova la Oyster Stout.

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